| |
TERRA
DEI CAVALIERI
CHIANTI
CLASSICO RISERVA DOCG (Denominación
de Origen Controlada y Garantizada)
Uvaggio:
80% Sangiovese, 5% Canaiolo, 15% Cabernet Sauvignon e
altre varietà rosse.
Variedad de uvas:
350 mt s.l.m.
Sistema de cultivo:
ligadura a hileras
Notas sobre degustación:
Rojo rubí intenso, rico en extractos, taninos
equilibrados, aterciopelado y elegante, con buena persistencia
final.
Vinificación:
Las uvas se despalillan y se estrujan suavemente, la fermentación
tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.
Durante esta fase, el vino completa su fermentación
a una temperatura no superior de 30° C. Antes de final
de año el vino completa su fermentación maloláctica
y se trasiega a barriles de roble de diferentes capacidades
donde permanece 12 meses.A continuación el
vino se embotella y se afina en botella por lo menos durante
6 meses antes de introducirlo
en el mercado.
Gradación
alcohólica:
12,5%/13% Vol.
|
