|
|
RIBOT
SPUMANTE BRUT
VIN MOUSSEUX BRUT
Cépages:
70% Pinot bianco, 30% Trebbiano et Malvasia.
Notes de dégustation:
Couleur jaune paille, sec, goût frais et moelleux. Perlage fin et dense.
Vinification:
Les raisins sont égrappés et pressés très doucement.
Le moût sans les pellicules est refroidi à une température
de 15°C pour favoriser la clarification naturelle. Il est mis ensuite en
cuve pour la fermentation alcoolique. Puis, le vin de base est gardé en
cuve close pour la prise de mousse d’après la méthode Charmat
longue. Après la mise en bouteilles, le vin s’affine sous verre
pendant au moins quatre mois.
Degré alcoolique: 12%.
|
