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RIBOT
SPUMANTE BRUT
Spumante (Schaumwein) Brut
Traubensorten:
70 % Pinot Bianco, 30 % Trebbiano und Malvasier
Geschmacksnoten:
Farbe strohgelb, trocken, frischer und weicher Geschmack, feine und dichte
Perlage.
Herstellung:
Die Trauben werden ganz schonend abgebeert und gekeltert. Der Saft wird ohne
Schalen auf eine Temperatur von 15 °C abgekühlt, um die natürliche
Klärung zu begünstigen. Danach kommt er zur Alkoholfermentation in
Tanks. Als nächstes hält man den Basiswein zur Schaumentwicklung
entsprechend der langen Charmat-Methode in Autoklaven. Nach der Flaschenabfüllung
erfolgt darin mindestens vier Monate lang die Reifung.
Alkoholgehalt: 12% Volumenprozent.
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