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TERRA
DEI CAVALIERI
CHIANTI
CLASSICO DOCG
Variedad de uvas:
85% Sangiovese, 5% Canaiolo, 10% Cabernet Sauvignon.
Altitud:
350 mt sobre el nivel del mar.
Sistema de cultivo:
ligadura a hileras
Notas sobre degustación:
Perfume intenso de uvas maduras, al paladar es un vino equilibrado con una estructura óptima,
es muy agradable y armónico.
Vinificazione:
Tras la vendimia tiene lugar el despalillado y un estrujado
suave, la fermentación se produce en depósitos
de acero inoxidable. Durante esta fase el vino completa su
fermentación alcohólica a una temperatura no
superior a los 28/30° C. Antes de finales de año
el vino completa su fermentación maloláctica;
se afina en depósitos de acero inoxidable durante unos
7/8 meses. Tras el embotellado sigue un ulterior redondeo en
botella antes de introducirlo en el mercado.
Gradación alcohólica: 12,5/13% Vol.
Chianti
Classico >>>
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