|
|
TERRA
DEI CAVALIERI
CHIANTI
CLASSICO DOCG
Uvaggio:
85% Sangiovese, 5% Canaiolo, 10% Cabernet Sauvignon.
Altitudine
350 mt s.l.m.
Sistema di allevamento:
Cordone speronato
Note Degustative:
Profumo intenso di uva matura, al gusto il vino è equilibrato; ha un'ottima
struttura, è molto gradevole ed armonico.
Vinificazione:
Dopo la vendemmia avviene una diraspatura e una pigiatura
soffice, la macerazione avviene in serbatoi di acciaio
inox. Durante questa fase il vino completa la
fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 28/30° C. Entro
la fine dell'anno il vino completa la fermentazione malolattica; si affina
in serbatoi in acciaio inox per circa 7/8 mesi. Dopo l'imbottigliamento fa
seguito un ulteriore affinamento in bottiglia prima di essere introdotto sul
mercato.
Gradazione alcolica: 12,5/13% Vol.
Visualizza
l'altra etichetta >>>
|
