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TERRA
DEI CAVALIERI
BIANCO SECCO IGT (Typische geographische Bezeichnung)
Altitudine
350 mt s.l.m.
Sistema di allevamento:
Guyot
Traubensorten:
90 % Trebbiano und Malvasier, 10 % Chardonnay toskanisch.
Geschmacksnoten:
Strohgelbe Farbe, trocken, blumig, frischer und weicher Geschmack.
Weinherstellung:
Die Trauben werden auf schonendste Weise abgebeert und gekeltert. Der
Most wird auf eine Temperatur von 10 °C abgekühlt, um die natürliche
Klärung zu begünstigen. Dann kommt er in Edelstahltanks, wo
die alkoholische Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur nicht über
18 °C erfolgt. Danach ruht er in Edelstahlbehältern bei einer
Temperatur von 10 °C, um seine typische Note bis zum Moment der Flaschenabfüllung
voll zu entwickeln.
Alkoholgehalt: 11,5%
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